相識很久燒烤店內(nèi)使用自動燒烤機與室外燒烤攤區(qū)別是什么？

來源：網(wǎng)絡(luò)（電燒烤爐設(shè)備廠家-京建鵬達燒烤設(shè)備網(wǎng)整理www.mytook.cn）喜歡吃燒烤的朋友都知道，以往傳統(tǒng)的室外路邊碳烤一個不注意的時候，就會導(dǎo)致食物烤焦，變成黑色，實在是令人心煩，但國內(nèi)很多企業(yè)發(fā)現(xiàn)了商機，從而所以發(fā)明了全自動燒烤爐，上次我們在相識很久燒烤加盟店燒烤的時候看到了這款設(shè)備。無論這種自動燒烤設(shè)備是木炭的還是自動電烤的，都滿足了人們對以上兩點的需求。那么在味道上有哪些區(qū)別呢？

木炭燒烤爐原料采用機制木炭，其實木炭是沒有煙的，但是經(jīng)過碳烤的美食的油低落到木炭上就會產(chǎn)生油煙，所以木炭燒烤爐的油煙是需要安裝下排煙或者上排煙系統(tǒng)經(jīng)過廚房的凈化器排出室外的。而自動電烤爐原料就是采用電源，采用火山石加熱板，經(jīng)過3000W電源快速加熱，致使美食在4-5分鐘烤制完成。自動電烤爐底部是有水盤，油煙低落到水盤后是不會產(chǎn)生油煙的。而且自動電烤爐是不需要安裝下排煙系統(tǒng)的，插電即用。而且口感相比之下不分上下的。

自動燒烤爐燒烤提倡原汁原味，有效保持食物細胞內(nèi)的水分，烤出的食物原汁原味，鮮嫩無比，遠遠好過碳烤的口感，消費者可根據(jù)口味燒烤過程中少加或不加佐料，達到自然生香的境界，而傳統(tǒng)燒烤設(shè)備為了掩蓋燒烤過程中煙熏火燎的痕跡，不得不依靠大量的各種調(diào)料來調(diào)制，制造所謂的“重口味”。燒烤過程干凈，制品衛(wèi)生，沒有煙灰等雜物附著，技術(shù)上能保證外觀微黃，焦脆沒有燒煳的黑點，吃著無憂，讓人徹底告別煙熏火燎的碳烤模式。無煙燒烤爐燒烤食物的時候，內(nèi)外同時加熱，所以不像傳統(tǒng)燒烤爐的燒烤火候難控制，經(jīng)常出現(xiàn)一半焦煳一半不熟的現(xiàn)象。

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